我爱

  合上书本，揣着硬皮红色毕业证书离开父母的家是为了寻找自己，天地开阔，年轻的心觉得所有美好都可能是自己的，不在乎很早就要起床，不在乎窝是很小没人帮着打扫的小屋，不在乎自己张罗每一顿口粮。。。离开父母的家，又离开他们的城市，离开有家的那个省，一路勇往直前，全心付出地工作，全心付出的恋爱，没有怕。

  独自面对世事，每次期待上帝助我时，都是自己一挺身迈过坎，十载光阴从一个窝搬到另一个窝，在不同的城市迁徙，开始觉得累了，想有个家，一个不再是窝的家，和亲爱的人在一起，回来时，有一个人听我说：我回来了！有一个窗口亮着温暖的灯，几乎每个夜晚都属于我。要一个屋子，装着两颗相爱的心，互相呵护，相偎依。

  上帝眷顾，走来这样一个人，牵着我的手，给了我一个这样的家，我带着100公斤衣物书籍和相伴20年的手风琴，带着面对新生活的勇气和爱来到新的城市新的家。

  地域更换，需要放掉一些工作，没有关系我可以；有了新生命，他的工作已跨出国界，没有关系我可以全部放掉，做人不能贪心，只能要你最想要的。我们辗转于一个国家、另一个国家，从一幢屋子搬到另一幢，没关系，一家人在一起哪里都是家，宝宝和我们出行，对着酒店也会感慨：啊，好漂亮的家啊。甚至比较这个家和那个家哪个更喜欢。和亲爱的人在一起，哪都是家。

  他越来越忙，我亮着灯，听他开门说，我回来了。几年忙家事，现在渐渐少了，某一天开始惦念我的精神家园，在哪？我问自己，兴奋前行，忽然迷路，身边没有人群，不知道自己可以问谁，我大喊，他只见我张嘴，却听不见我的声音。那一夜做梦，有一团黑影向我袭来，我因为不知何物而害怕，张嘴喊救命！他推醒我，我说，我要喊救命，梦里你没在我身边。他说，我不是在梦外救了你吗。

  寒流过去，今晨格外蓝的天清新无比，我仰望它，延熟悉的路线走回家，听新买的许巍的歌

我不顾一切地跋涉千里

只为再见你

你在我心里是温暖的家

在辽阔的天地里

在悠长的岁月里

你让我感受这世界的温暖和希望

在辽阔的天地里

你在我心中是永远的欢乐的我的家

  眼泪就在旋律里夺眶而出

日本新年挂历上没有农历，在斐友处核实中国小年大年的确切日期，昨天腊八，称腊八是小年，该煮腊八粥，不同豆子煮成一锅，浓浓稠稠的，套日本的说法大概可以叫豆子杂炊罢。y又出差，从没煮过这样的粥，想想罢了。

今天气温虽还是低，但阳光灿烂，骑着我的小电动－单车，想换换早餐的样子，去了家附近一个叫MOS的咖啡店，店的主打色是绿色，辅以橙色搭配，安静中鼓舞着人的食欲，很多人选这里看书读报，妈妈们送完孩子，也喜欢到这里聊聊天。它的食物花样并不多，大概就是汉堡和不多的饮品，薯条、洋葱圈略显调皮的在餐牌下方瞪大眼。

之所以来，是喜欢这里的一种米饭汉堡，看样子大概是这样作出来的：

两块汉堡大小的米饭单面煎，把虾肉丁、胡萝卜、青豆、少许薯丁轻裹面大油里炸过，夹在煎好的米饭中。价值280日元。

今天还要了玉米羹，微稠的汤乘在带把手的白瓷碗里，中间少许脆面包丁。

一杯普通咖啡和冰水。吃完所有食物，真是很饱很饱，看对桌把眼底的报纸拉远，想，我也该走了，我已经享受了愉快的一个清晨。

你在天空飞翔

我在地上流浪

看似两个地方

其实都是一样

• 知道自制果汁很健康，但一直觉得麻烦没怎么尝试，10月有机会去了趟马来西亚，早餐时，见大师傅现场打果汁，蓝莓、香蕉、橙汁、块状酸奶、蜂蜜和冰块，样子浓浓的，味道很棒，一连喝了好几杯。看他现场操作，也很简单，回家就自己操刀了。
• 食材准备：猊猴桃、香蕉、西柚、橙子
•             外加酸奶（没有添加糖的）、蜂蜜、冰块
• 需要器具：锥形榨汁器（很简易，专榨橙汁、西柚或柠檬用的）、榨汁机（高玻璃杯状，带刀片的)
• 做法：把西柚和橙子用锥形榨汁器榨出汁，倒入榨汁机，再分别把香蕉、猊猴桃、切大块加入，放2勺酸奶一些蜂蜜，4个冰块，盖盖打汁。
• 苹果、梨也很营养，但苹果的汁少，果肉的口感成渣，曾试着做梨味冰淇淋，得出的教训。
• 以上用的水果除香蕉以外都好保存，可以备上一周的食材，香蕉也是很容易买到的水果，且这些水果基本体积小，一人想用就都取一个，以此类推。
• 刚喝完自制果汁，也祝福你的生活健康、快乐^_^

    让本-沙哈尔对幸福的理解，发生根本转变的起因，是他早年的一次重要经历。

　　16岁那年，在以色列长大的本-沙哈尔，获得了全国壁球赛的冠军。在长达5年的训练中，空虚感如影相伴，他一直觉得生命中缺少了什么。虽为此闷闷不乐，但他仍坚信：无论身体或心理都要坚强，才能最终取胜；而胜利，一定会带来充实感，也能让自己最终幸福。

　　终于，本-沙哈尔如愿以偿，夺冠后的他欣喜若狂，和家人、朋友举行了隆重的庆贺。那时，他对自己的理念更加深信不疑：成功可以带来快乐，过去所受的种种苦痛，都是值得的。

　　“可就在那天晚上，睡前我坐在床上，试着再回味一下无限的快感。可是突然间，那种胜利的感觉，那种梦想成真的喜悦，所有的快乐，都消失得无影无踪。我的内心，忽然又变得很空虚，只有迷惘和恐惧。泪水涌出，不再是喜极而泣，而是伤心难过。在如此顺意的情况下，尚不能感到幸福的话，那我将到何处，去寻找我人生的幸福？”

　　他极力让自己镇定，并告诉自己这只是暂时的神经过敏。但在接下来的日子里，他仍没有找回快乐；相反，内心的空虚感越来越重。慢慢地他发现：胜利，并没为他带来任何幸福，他所依赖的逻辑彻底被打破。“从那时起，我开始对一个问题非常着迷：如何才能得到真正的幸福？”

　　本-沙哈尔注意观察周围的人，谁看起来幸福，他就向谁请教。他读有关幸福的书，从亚里士多德到孔子，从古代哲学到现代心理学，从学术研究到自助书籍等等。最后他决定去大学主修哲学和心理学。

　　他的幸福观，逐渐清晰起来：幸福，应该是快乐与意义的结合。

　　“一个幸福的人，必须有一个明确的、可以带来快乐和意义的目标，然后努力地去追求。真正快乐的人，会在自己觉得有意义的生活方式里，享受它的点点滴滴。”

　　本-沙哈尔竟然从汉堡里，总结出了4种人生模式。

　　当年，为了准备重要赛事，除了苦练外，他须严格节制饮食。开赛前一个月，只能吃最瘦的肉类，全麦的碳水化合物，以及新鲜蔬菜和水果。他曾暗中发誓，一旦赛事完了，一定要大吃两天“垃圾食品”。比赛一结束，他干的第一件事，就是奔到自己喜爱的汉堡店，一口气买下4只汉堡。当他急不可待地撕开纸包，把汉堡放在嘴边的刹那，却停住了。因为他意识到，上个月，因为健康的饮食，自己体能充沛。如果享受了眼前汉堡的美味，很可能会后悔，并影响自己的健康。望着眼前的汉堡，他突然发现，它们每一种都有自己独特的风味，可以说，代表着4种不同的人生模式。

　　第一种汉堡，就是他最先抓起的那只，口味诱人，但却是标准的“垃圾食品”。吃它等于是享受眼前的快乐，但同时也埋下未来的痛苦。用它比喻人生，就是及时享乐，出卖未来幸福的人生，即“享乐主义型”；第二种汉堡，口味很差，里边全是蔬菜和有机食物，吃了可以使人日后更健康，但会吃得很痛苦。牺牲眼前的幸福，为的是追求未来的目标，他称之为“忙碌奔波型”；第三种汉堡，是最糟糕的，既不美味，吃了还会影响日后的健康。与此相似的人，对生活丧失了希望和追求，既不享受眼前的事物，也不对未来抱期许，是“虚无主义型”；会不会还有一种汉堡，又好吃，又健康呢？那就是第四种“幸福型”汉堡。一个幸福的人，是即能享受当下所做的事，又可以获得更美满的未来。

　　不幸的是，据本-沙哈尔观察，现实生活中的大部分人，都属于“忙碌奔波型”。

　　人们习惯性地去关注下一个目标，而常常忽略了眼前的事情

　　本-沙哈尔经常讲“蒂姆的故事”。在这个故事里，晃动着许多人熟悉的影子。

　　蒂姆小时候，是个无忧无虑的孩子。但自打上小学那天起，他忙碌奔波的人生就开始了。父母和老师总告诫他，上学的目的，就是取得好成绩，这样长大后，才能找到好工作。没人告诉他，学校，可以是个获得快乐的地方，学习，可以是件令人开心的事。因为害怕考试考不好，担心作文写错字，蒂姆背负着焦虑和压力。他天天盼望的，就是下课和放学。他的精神寄托就是每年的假期。

　　渐渐地，蒂姆接受了大人的价值观。虽然他不喜欢学校，但还是努力学习。成绩好时，父母和老师都夸他，同学们也羡慕他。到高中时，蒂姆已对此深信不疑：牺牲现在，是为了换取未来的幸福；没有痛苦，就不会有收获。当压力大到无法承受时，他安慰自己：一旦上了大学，一切就会变好。

　　收到大学录取通知书时，蒂姆激动得落泪。他长长舒了一口气：现在，可以开心地生活了。但没过几天，那熟悉的焦虑又卷土重来。他担心在和大学同学的竞争中，自己不能取胜。如果不能打败他们，自己将来就找不到好工作。

　　大学4年，蒂姆依旧奔忙着，极力为自己的履历表增光添彩。他成立学生社团、做义工，参加多种运动项目，小心翼翼地选修课程，但这一切完全不是出于兴趣，而是这些科目，可以保证他获得好成绩。

　　大四那年，蒂姆被一家著名的公司录用了。他又一次兴奋地告诉自己，这回终于可以享受生活了。可他很快就感觉到，这份每周需要工作84小时的高薪工作，充满压力。他又说服自己：没关系，这样干，今后的职位才会更稳固，才能更快地升职。当然，他也有开心的时刻，在加薪、拿到奖金或升职时。但这些满足感，很快就消退了。

　　经过多年的打拼，蒂姆成了公司合伙人。他曾多么渴望这一天。可是，当这一天真的到来时，他却没觉得多快乐。蒂姆拥有了豪宅、名牌跑车。他的存款一辈子都用不完。

　　他被身边的人认定为成功的典型。朋友拿他当偶像，来教育自己的小孩。可是蒂姆呢，由于无法在盲目的追求中找到幸福，他干脆把注意力集中在了眼下，用酗酒、吸毒来麻醉自己。他尽可能延长假期，在阳光下的海滩一呆就是几个钟头，享受着毫无目的的人生，再也不去担心明天的事。起初，他快活极了，但很快，他又感到了厌倦。

　　做“忙碌奔波型”并不快乐，做“享乐主义型”也不开心，因为找不到出路，蒂姆决定向命运投降，听天由命。但他的孩子们怎么办呢？他该引导他们过怎样的一种人生呢？蒂姆为此深感痛苦。

　　为什么当今社会有那么多“忙碌奔波型”的人呢？本-沙哈尔这样解释：因为人们常常被“幸福的假象”所蒙蔽。

　　我们所处的社会环境和文化背景是这样的：假如孩子成绩全优，家长就会给奖励；如果员工工作出色，老板就会发给奖金。人们习惯性地去关注下一个目标，而常常忽略了眼前的事情，最后，导致终生的盲目追求。

　　然而一旦目标达成后，人们常把放松的心情，解释为幸福。好像事情越难做，成功后的幸福感就越强。不可否认，这种解脱，让我们感到真实的快乐，但它绝不等同于“幸福”。它只是“幸福的假象”。

　　这就好比一个人头痛好了之后，他会为头不痛而高兴，这是由于这种喜悦，来自于痛苦的前因。“忙碌奔波型”的人，错误地认为成功就是幸福，坚信目标实现后的放松和解脱，就是幸福。因此，他们不停地从一个目标奔向另一个目标。

　　在本-沙哈尔看来，寻找真正能让自己快乐而有意义的目标，才是获得幸福的关键。

　　他们把物质与财富，放在了快乐和意义之上

　　在课堂上，本-沙哈尔不断地向听讲者发问：

　　我们可以不停地追问“为什么”，来反思自己所追求的东西：可以是大房子、升职或任何其他的目标。看看要问多少个“为什么”，才能落到“幸福”的追求上？问问自己，我做的事情，对我有意义吗？它们给我带来了乐趣吗？我的内心，是否鼓励我去做不同的尝试？是不是在提醒我，需要彻底改变目前的生活？

　　本-沙哈尔的哲学老师在他毕业时，给了他一点忠告：“生命很短暂，在选择道路前，先确定自己能做的事。其中，做那些你想做的。然后再细化，找出你真正想做的。最后，对于那些真正、真正想做的事，付诸行动。”

　　本-沙哈尔也这样教他的学生，如何寻找能发挥自己优势和热情的工作。

　　用以下3个关键问题，先来问问自己：一，什么带给我意义？二，什么带给我快乐？三，我的优势是什么？并且要注意顺序。然后看一下答案，找出这其中的交集点，那个工作，就是最能使你感到幸福的工作了。

　　10多年前，本-沙哈尔遇到过一个年轻人。他是一名律师，在纽约一家知名公司上班，并即将成为合伙人。坐在他的高级公寓里，中央公园的美景一览无余。年轻人非常努力地工作，一周至少干60个小时。早上，他挣扎着起床，把自己拖到办公室，与客户和同事的会议、法律报告与合约事项，占据了他的每一天。当本-沙哈尔问他，在一个理想世界里还想做什么时，这名律师说，最想去一家画廊工作。

　　“难道说，现实世界里找不到画廊的工作吗？”年轻人说不是的。但如果在画廊工作，收入会少许多，生活水平也会下降。他虽对律师楼很反感，但觉得没其他选择。

　　因为被一个不喜欢的工作所捆绑，所以他每天并不开心。在美国，有50%的人对自己的工作不甚满意。但本-沙哈尔认为，这些人之所以不开心，并不是因为他们别无选择，而是他们的决定，让他们不开心。因为他们把物质与财富，放在了快乐和意义之上。

　　“金钱和幸福，都是生存的必需品，并非互相排斥。”他说。

　　他进一步说，通常在越感兴趣的事情里，人就越能发挥自己的天赋，越能做得持久。人一旦有了热情，不但动机坚定，连做事效率也会提高。举例讲，一个热爱学习的学生，可以在学习中享受创造的愉悦，而这快乐的成果，还可以帮他取得好成绩，助其获得未来的幸福。在亲密关系中也一样，两个人共享着爱情的美好，并促进彼此的成长和发展。

　　许多研究表明，一个幸福的人，在生活的各个层面上都会很成功，包括婚姻、友谊、收入、工作表现以及健康。幸福与成功，存在强烈的相互作用，无论是工作上还是感情上的成功，可以带来幸福；而幸福本身，也能带来更多的成功。

　　本-沙哈尔总结出这样3种工作境界：赚钱谋生、事业、使命感。

　　如果只把工作当成任务和赚钱的手段，就没有任何的个人实现。这样每天去上班，只是必须而不是想去，他所期盼的，除了薪水，就是节假日了；把工作当事业的人，除了注重财富的积累外，还会关注事业的发展，如权力和声望等。他们会关心下一个升职的机会，期望从副教授到终身教授、从教师到校长、从职员到主管、从编辑到总编辑；假如，把工作当成使命，那工作本身就是目标了。薪水、职位固然重要，但他们工作，是因为他们想要做这份工作，动力源自内心。工作是一种恩典，而不是为人打工。他们对工作充满热情，在工作中自我实现，获得充实感。他们的目标，正是自我和谐的目标。

　　有一项研究，是针对医院清洁工的。一组人觉得自己的清洁工作很无聊，没啥意义；但另一组人，觉得很有意义，做得很投入。他们与护士、病人以及家属交谈，想办法让医院员工、病人舒适。他们看待工作的角度更高，并在其中找到了意义：我不仅仅是个倒垃圾和洗衣服的人，正是我的工作，让医院正常运转，帮助病人更快地康复。

　　就像第二组人，由于在日常工作中找到了使命感，因而从中也得到了更多的意义和快乐，他们与服务对象的关系，也不再是简单的金钱关系。有时候，人们并没有换工作，或改变工作环境，他们所做的，只是赋予了工作本身更多的意义，从中发现乐趣，因而也提升了幸福感。

　　可以想像，一个因为家长的压力而学法律的人，是无法在其中找到长久快乐的；相反，如果是基于对法律的热爱而成为律师的话，那他在维护公义的同时，也会觉得很幸福。

　　“一个在工作中找到意义与快乐的投资家，一个出于正确动机的商人，绝对要比一个心不在焉的和尚，高尚和有意义得多。”本-沙哈尔笃定地说。

　　不同的人，会在不同的事里找到意义。如创业、当义工、抚养子女、行医、甚至是打家具。重要的是，选择目标时，必须确定它符合自己的价值观、爱好，符合自己内心的愿望，而不是为了满足社会标准，或是迎合他人的期待。“真我的呼唤”，就是使命感。

　　“那真是神奇的时刻。”本-沙哈尔用一段话，描述这种美妙的体验：我甚至形成了一种迷信，世上确实有看不见的力量在帮我。只要你追随自己的天赋和内心，你就会发现，生命的轨迹原已存在，正期待你的光临，你所经历的，正是你应拥有的生活。当你能够感觉到自己正行走在命运的轨道上，你会发现，周围的人，开始源源不断地带给你新的机会。

　　“在追求有意义而又快乐的目标时，我们不再是消磨光阴，而是在让时间，闪闪发光。”

　　我也有不快乐的时刻，因为我们是人

　　一天，在哈佛的食堂，有个学生走到本-沙哈尔面前，问他：你就是那个教人如何快活的老师吧。学生接着又说：你要小心，我的室友选了你的课，如果哪天我发现你并不快乐，我就要告诉他，别再上你的课。本-沙哈尔看着这个学生，笑着道：没关系，我现在就可以告诉你，我也有不快乐的时刻，因为我们是人。

　　“总有人问我，你能帮我消除痛苦吗？可是为什么要用这种态度来对待痛苦。痛苦，是我们的人生经验，会让我们从中学到很多。人生的成长和飞跃，经常发生在你觉得非常痛苦的时刻。”

　　漫漫人生，每个人都不可避免地会面临悲伤的时刻，比如经历失败或失去，但我们依然可以活得幸福。事实上，期盼无时无刻的快乐，只会带来失望和不满，并最终导致负面情绪的产生。

　　一个幸福的人，也会有情绪上的起伏，但整体上，能保持一种积极的人生态度。他经常被积极的情绪推动着，如欢乐和爱；很少被愤怒或内疚，这些负面情绪所控制。快乐是常态，而痛苦都是小插曲。

　　刚开始讲“幸福课”时，本-沙哈尔很想扮演一个无所不知、幽默的人，一个完美的导师，为此，他特地跑到喜剧演员培训班学习。但他不是那种能开激烈的玩笑，做夸张表演的人。无论怎么学，他也达不到想要的戏剧效果。

　　想让自己当一个完美的老师，他发现这样即害了自己，也害了学生。“每次都很紧张，怕被发现面具下真实的样子，结果把自己搞得很累。这样不仅害了我自己，也伤害了学生，等于给学生树立了一个‘完人’典型，告诉学生走一条永远走不通、错误的路。打开自己，袒露真实的人性，会唤起学生真实的人性。在学生面前做一个自然的人，反而会更受尊重。”

　　本-沙哈尔希望他的学生，学会接受自己，不要忽略自己所拥有的独特性；要摆脱“完美主义”，要“学会失败”。

　　为了更好地记住“幸福课”的要点，本-沙哈尔还为学生简化出10条小贴士：

　　1.遵从你内心的热情。选择对你有意义并且能让你快乐的课，不要只是为了轻松地拿一个A而选课，或选你朋友上的课，或是别人认为你应该上的课。

　　2.多和朋友们在一起。不要被日常工作缠身，亲密的人际关系，是你幸福感的信号，最有可能为你带来幸福。

　　3.学会失败。成功没有捷径，历史上有成就的人，总是敢于行动，也会经常失败。不要让对失败的恐惧，绊住你尝试新事物的脚步。

　　4.接受自己全然为人。失望、烦乱、悲伤是人性的一部分。接纳这些，并把它们当成自然之事，允许自己偶尔的失落和伤感。然后问问自己，能做些什么来让自己感觉好过一点。

　　5.简化生活。更多并不总代表更好，好事多了，也不一定有利。你选了太多的课吗？参加了太多的活动吗？应求精而不在多。

　　6.有规律地锻炼。体育运动是你生活中最重要的事情之一。每周只要3次，每次只要30分钟，就能大大改善你的身心健康。

　　7.睡眠。虽然有时“熬通宵”是不可避免的，但每天7到9小时的睡眠是一笔非常棒的投资。这样，在醒着的时候，你会更有效率、更有创造力，也会更开心。

　　8.慷慨。现在，你的钱包里可能没有太多钱，你也没有太多时间。但这并不意味着你无法助人。“给予”和“接受”是一件事的两个面。当我们帮助别人时，我们也在帮助自己；当我们帮助自己时，也是在间接地帮助他人。

　　9.勇敢。勇气并不是不恐惧，而是心怀恐惧，仍依然向前。

　　10.表达感激。生活中，不要把你的家人、朋友、健康、教育等这一切当成理所当然的。它们都是你回味无穷的礼物。记录他人的点滴恩惠，始终保持感恩之心。每天或至少每周一次，请你把它们记下来。

　　“上这门课，真是一种享受。它非常有趣，而且值得学生学习。”一位读经济学专业的本科生，在发给我们的邮件中写道。她还说：事实上，这门课并不会帮我拿攻读学位的学分。但比起其它课程，我更喜欢做这门课的作业。

　　在哈佛的校报上，也留下学生们的反馈意见：

　　“他教心理学，同其他心理学老师有很大的不同。他试图让你把这些理念，应用到自己的生活中去。”“我从记‘感恩簿’中收获最大，在那里，我每天写下我充满感激的事情。”“上这门课之前，听到‘冥想’这个词，我会不以为然。但是现在，我惊奇地发现，它真的让我在接下来的几个小时里，放松了。”“我认识的每个上过这门课的人都说，这是他们在哈佛上过的最好的课。一位和我要好的女生说，它改变了她的生命，给了她一种看问题的不同视角，对幸福的理解，也改变了。”

　　甚至助教们也说，自打跟本-沙哈尔教授“幸福课”以来，一年中，身体出奇得好，心情也爽多了。“我改善了我的饮食、睡眠、人际关系，还有人生的方向感。这些对我来说，都是很重要的东西。”另一位助教称，这门课的出勤率，平均在95%以上。“它的奇妙之处在于，当学生们离开教室的时候，都迈着春天一样的步子。”

　　2006年2月，哈佛出了件大事，校长萨默斯为自己的惊人之语“女人先天不如男”，付出了“下课”的代价。即将去职的萨默斯闷闷不乐，他的好友找到本-沙哈尔，讨要如何让校长快乐起来的秘笈，本-沙哈尔慷慨支招。

　　首先，他现在可能很烦乱、失落、难过，这些都属正常，因为他也是人。去大胆地经历他现在正经历着的任何事，并且自然地接受下来。

　　第二，建议萨默斯本人，阅读一下哈佛积极心理学教授丹尼尔·吉尔波特的书，书中说：人类有非凡的克服令情绪失落事件的能力。事情并没有像他最初看起来的那么糟，即使是被逐出世界顶级大学的校长之位。

　　第三，他可以仔细反省一下作为哈佛校长的经历，回忆自己任期内的巅峰时刻，并用他所学到的东西，去寻找新的机会和用武之地。

　　假如上述办法仍不奏效的话，本-沙哈尔支了最后一招：我可以在我的课堂上，留下一个座位，校长先生可以旁听这门课并做相应的论文。 (董月玲 实习生 张开平)

　　(本文采写过程中，得到了亚洲积极心理研究院汪冰博士、清华大学李昆仑同学的帮助，在此致谢。)

• 日本的梅雨季节来临,连着几日,大白天里也像黄昏,不经意的时候,如柳絮的雨懵懵在视线里跳跃,又像是放慢的镜头.
• 雨天,讲究的雨伞象盛开的花朵,即使在便利店,药店能买到的最普通的透明塑料伞,也如蒲公英,是都市偶尔瞥到的画境.
• 从后乐园购物街出来,街道上正是这样的懵懵细雨,前面一个年轻女孩,最先见到她的后脑勺,头发少得依稀可以看到头皮,一手拎着一台摄像机,斜跨着一个中等大小的黑包,肩带上还挂着4大卷宽胶带纸,微勾着头,显然这样的负荷对于偏瘦的她是要攒着劲的.想,她何尝不是在妈妈的怜爱中长大,这样的背影,妈妈见了一定心疼的呵.

• 天热了一段,食物也不知不觉简单再简单,蔬菜绝大多数时候成了沙拉,荤的?一时竟没想起来,不是怕胖,少炒菜少洗碗,少油烟,这些都是懒人挺不爱干的.但时日一长,发现生活兴味寡淡了,脸上也没了光彩,连着两日都有邻居关照食物,今天也想回馈一下.
• 买回鸡腿栗子,肉泥和春卷皮饺子皮,一副大操大办的架势,一件件说来:
• 春卷:
• 馅--笋丝/胡萝卜丝/韭菜/肉泥/蒜泥/一个鸡蛋
• 买的煮熟的笋,洗净切丝,加盐在热锅炒干水气备用.
• 肉泥调好味,添蒜泥/一个鸡蛋拌均,搁油炒熟.
• 胡萝卜在肉泥剩的油锅里炒少许,添进韭菜/肉泥/笋,出锅一边凉着.
• 凉到差不多再裹进皮里,盖上保鲜膜冷藏.吃时,少油小火,慢慢滚来滚去,馅是熟的,看着皮有脆脆的模样就就夹出来吃罢.
• 注:前次有教训,炒豆芽没有先炒干水气,和其他蔬菜一和和,往春卷皮里裹时就不美气了,而且,水气油气一重,裹好再炸,吃两口就腻了.
• 饺子:
• 皮不是自己弄的,就说说馅罢,这叫露馅^_^
• 韭菜/2个鸡蛋/半个笋/猪肉泥/姜末,调好味.
• 包完一茬,颤巍巍拿去冷冻,接着包第二茬,估摸着冻成型了,装入保险袋,整整齐齐码上第二茬,饺子也成了.
• 鸡腿栗子汤:
• 本来是想买带骨鸡肉的,没见着,据说凡打针都是打手,就鸡来说就是翅膀了,所以权宜之下买了鸡腿,又见有一般鸡和火鸡腿之分,想想火鸡腿就免了罢,栗子是买的天津甘栗,光口吃都已经很好吃.
• 炒--油热放姜片,香,放切开的鸡腿,添盐/鸡精/蚝油炒,熟,洒料酒,料酒干,一并姜片,放入白水锅中.
• 煮--水沸,撇浮油,添盐/味霸,盖上盖小火偎.一个半小时后,放入栗子,
• 出门去洗衣店取衣服,发现地面湿透,淅沥沥的雨还在落,又反身回家拿伞,热鸡汤的香气已溢满屋子,发梢挂着凉的雨水,那香气却扑得满脸,懒人就这样被食物感动了.

• 3月的事，却仿佛已滑过很长时日，从柳絮纷飞的四方街到樱花褪尽绿意渐浓的东京，奢望7年前一见钟情的丽江还站在时空那头等我，清空行囊发现记忆中的古镇不再，自己也不合拍了，7年的改变无可逆转。
• 惘然地，想找些东西，又不知道那是什么，扛着相机踏在百年的青石路上，看当地人把煤炉搁路中生火，一早上班上学的人们穿过缭绕的烟气踩过发亮的青石街步履匆匆，我手托相机单跪于地良久，过街人笑：这有什么好拍的，前面很多好看的咧。
• 我找到据说300年历史的纳西四合院客栈，想象的惊艳不过是残花败柳，与斐栖身闺房，入睡，扣上摇晃的木门铁锁反锁，遥想小姐轻带门环插木栓安然入寝。
• 偶遇发髻旋于头顶的清瘦男子的店面，他称他那有音像店里所有买不到的音乐，第一眼见到的是佛经系列，后来他一首首放中国地下摇滚歌手的东西和他喜欢的国外一些乐队组合，我说，我想找快乐的。再听，未果。他说，我这没有你要找的快乐。即在阳光下补他的牛仔裤，第一次看男性拿针拿线，我好像一直问问题，问到他说：我觉得你像个记者，我心里很清楚答案，为什么都要说出来呢，你问了，我又不想骗人。我就住口了，在他搭的木头阳台上晒太阳听谕伽音乐。他倒零星讲他如电影《可可西里》里的人一般入藏，真有同伴死在里面；讲如何教训在中国不懂礼貌的外国人；讲开车带朋友到山顶玻璃房观光，言谈里父母好像很久没有音信不知是否在世。。。直到斐和无言寻来，又一起小坐，起身前，我买了那本谕伽cd，是刻录版50元人民币。
• 3月26号三多节，据说这里要载歌载舞，到神庙模拜，举家前往雪山下野炊，我们赶到神庙前看，看高原红的脸上洋溢的欢乐，看踏在青石板上的步履变成舞步；一位老人开心地打过招呼，递上一支烟，推手谢过，老人一笑，掏出一瓶矿泉水，再谢道我有，老人凑近道：你没有，这是酒。我们大笑。长焦镜头把这欢乐留下来，储存在2007这个春日，某年翻到，这个记忆一定是清晰的。
• 到佛堂才知，这里是藏传佛教，听得和尚说可以问活佛问题3个，遂过去，问：我的他以后会做什么？我的孩子以后会做什么？活佛不懂汉语，传话和尚答：您的问题太难了，如果您没有什么需要消解，就请活佛为你颂段经，保你平安罢。我颔首立在活佛前，细碎米粒撒在头顶我当甘露，听得喃喃经文我当冥冥祝福。

昨天和台湾邻居约好去游泳,出门下雨,冒雨到达体育馆竟然休馆,就近找了家中华料理,要了雪菜肉丝配饭的套餐,端将上来的是笋丝豆芽炒肉,细碎的雪菜星星点点,不过菜的口感倒是我想要的清爽可口,所谓套餐不过搭了很一小碟台湾榨菜和一杯茶(也可以换成咖啡),价格900日元,约60块人民币,实在很贵.超市一包豆芽一个笋加一块也就110日元,没想通.

 

今天买回豆芽/笋/一包雪菜(渍好的,125克260日元),一份豚肩肉,要自己试试.

这样一道菜放在懒人厨房是非常适合的,

其一:易熟,有肉有蔬菜一锅即成,份量多的话,分两碗乘,下顿放微波一热,菜色口感都不受影响.

其二:豆芽不用切省刀功了(再次感到那家餐馆狡猾/暴利).

 

开炒:

1.搁油炒切好的肉丝,加蚝油/椒盐,一点生抽(现在我都用万字酱油,喜欢到离不了他了^_^)肉丝呢就不怕炒老,有一点焦硬感反而更香,关键油不能少,捞出炒好的肉,油还可以炒蔬菜.

 

2.添一点油,炒笋丝,和和两下就可以放豆芽了(我买的是清水煮过的笋,这种笋不涩口,入味也快),加盐/蚝油/味霸(它最专业的应该是做汤用,但我很多时候让它代替了鸡精,总听到鸡精味精之类对人体稍稍不好,信其有喽).

 

3.加入肉丝/雪菜,我还添了老干妈香辣脆(调味台上,它和盐放在一起,这辈子已离不了辣了^_^)出锅前加长段小葱(提香又提色),成了!

 

一碗热腾腾的白米饭,就一筷刚出锅的笋丝豆芽炒肉,细细嚼,我开始明白这个菜为什么贵了,笋和豆芽都是脆口的,而笋丝结实豆芽水嫩又呈现出完全不同的口感,肉丝的加盟,又结结实实的让这道素食为主的菜口感饱满,搭配的聪明和用心该是这道菜的价值所在.

 

这个春季,好好享受笋丝,祝福懒人你,健康!